SIGMA AEROMIX IMPASTATRICE PLANETARIA

Le impastatrici planetarie professionali della linea Aeromix danno i migliori risultati nelle preparazioni per pasticceria e gastronomia, con l’uso della frusta per i prodotti montati e con le pale per le emulsioni. Ma ciò che le rende uniche è l’uso combinato di due utensili speciali nella produzione degli impasti: una spirale interagisce con un secondo utensile controrotante che la contrasta ottenendo così una doppia raffinazione dell’impasto e una maggiore ossigenazione per effetto della continua ripartizione

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Descrizione

Tale invenzione brevettata rende Aeromix la migliore planetaria per pizza e pane, con risultati migliore rispetto ad altre mescolatrici planetarie, soprattutto nella formazione della maglia glutinica. La planetaria diventa quindi a tutti gli effetti anche una impastatrice.
Le planetarie impastatrici Aeromix sono planetarie italiane.

Aeromix è disponibile come planetaria da 7,5 litri, 10 litri, 20 litri, 30 litri, 40 litri, 60 litri, 80 litri, 100 litri, 120 litri e 160 litri.

Le macchine Aeromix sono disponibili nella versione impastatrice planetaria 4.0 a partire dal modello 40 litri fino al modello 160 litri con variazione elettronica della velocità.

 

Caratteristiche

  • Elevata coppia motrice a bassi regimi
  • Vasca in acciaio inox
  • Discesa e salita vasca motorizzata (40÷160 L)
  • Disimpegno totale utensile (60÷160 L)
  • Timer, contagiri e termostato con sonda-cuore (60÷160 L)
  • Dotazione standard: spirale e utensile controrotante, pala, frusta.
  • Vasca carrellata (60÷160 L)
  • Pannello di comando programmabile 5 velocità + pausa (60÷160 L)
  • Griglia inox asportabile
  • Normative CE – Certificazione EAC

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