SIGMA BEST MIX IMPASTATRICE PLANETARIA

Best Mix è la linea di macchine impastatrici planetarie robuste, versatili e adatte ad un utilizzo intensivo.

Sono ideali per emulsionare, montare panna e uova, miscelare e realizzare impasti di pasticceria come pasta frolla, pan di spagna, brioche, pasta di mandorle, marzapane. 

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Descrizione

Tale invenzione brevettata rende Aeromix la migliore planetaria per pizza e pane, con risultati migliore rispetto ad altre mescolatrici planetarie, soprattutto nella formazione della maglia glutinica. La planetaria diventa quindi a tutti gli effetti anche una impastatrice.
Le planetarie impastatrici Aeromix sono planetarie italiane.

La struttura meccanica solida e affidabile non teme la resistenza che gli ingredienti meno liquidi esercitano sull’utensile durante la fase di impasto. Le impastatrici planetarie Best Mix rispondono alle esigenze di pasticceri e gastronomie che vogliono realizzare preparazioni con diverse consistenze e ridurre il rischio di guasti, investendo in una macchina in grado mantenere nel tempo alte prestazioni.

La variazione della velocità degli utensili avviene attraverso una leva ed è di tipo meccanico. Il particolare variatore a cinghia fornisce una elevata coppia motrice in tutte le velocità. Questo garantisce la massima potenza anche quando l’utensile gira alle velocità più basse.

Una numerosa serie di accessori optional come raschiatori, fruste speciali, carrelli porta vasca, protezioni trasparenti, riduttore con presa di forza laterale, macinacarne, tagliaverdure, vasche e utensili ridotti consente di offrire al cliente un’ampia scelta per ottenere dalla macchina il massimo della efficienza e versatilità.
La linea BestMix comprende planetarie da 10 litri, 20 litri, 30 litri, 40 litri, 60 litri, 80 litri.

 

Caratteristiche

  • Variatore meccanico a cinghia a 7 velocità (10-20-30-40 L)
  • Variatore meccanico a cinghia a 15 velocità (60-80 L)
  • Salita e discesa vasca elettronica (40-60-80 L)
  • Elevata e costante coppia motrice in tutte le velocità
  • Motore trifase
  • Planetarie da terra con piedini inox (20H-30-40-60-80L)
  • Dotazione standard: spirale, pala, frusta
  • Funzionamento con timer o manuale
  • Griglia inox asportabile
  • Normative CE – Certificazioni EAC

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